استمارة طلب المعلومات

للحصول على معلومات حول امتياز BeWell والخدمات الصحية في تركيا ، املأ النموذج ، سنتصل بك.

التغذية حسب الموسم: الفواكه والخضروات الشتوية

30 أَغُسْطُس 2021

التغذية حسب الموسم: الفواكه والخضروات الشتوية

تتنوع الفواكه والخضروات في فصلي الصيف والشتاء بسبب خصائصها المناخية. حقيقة أن الفاكهة أو الخضار تنمو في الوقت المحدد وفي الظروف المناخية من خلال الاستفادة من خصائصها يجعلها صحية ومغذية. أكثر الفواكه اللذيذة والمغذّية هي تلك التي تأتي إلى المائدة في الموسم المناسب.

الفواكه والخضروات أهم من كبت الشعور بالجوع لدى الناس. الفواكه والخضروات ، التي توفر احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن ، تغذي الإنسان عن طريق اختراق أصغر وحدات الجسم مع اللبنات الأساسية التي تتكون منها. من حيث التغذية المتوازنة ، من المهم تضمين الخضار والفواكه في وجبات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل أن تأتي الفواكه والخضروات التي نستهلكها مباشرة من الطبيعة إلى مائدتنا ، بدلاً من احتوائها على مواد مضافة أو إنضاجها في البيوت البلاستيكية قبل وقتها واستهلاكها بهذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفاكهة والخضروات في الموسم مهم للجسم من حيث التكيف مع الموسم.

الاستهلاك الموسمي للتكيف مع الموسم

في فصل الشتاء ، هناك زيادة في التنوع ، خاصة في الخضار. في بلدنا ، يمكن زراعة العديد من الفواكه والخضروات في مناطق مختلفة في نفس الموسم ، حتى لو كانت منتجات شتوية وصيفية ، حيث تختلف خصائصها المناخية إقليمياً. ومع ذلك ، هناك بعض الفواكه والخضروات الأكثر راحة ونمت في كل منطقة تقريبًا في جميع أنحاء البلاد في فصل الشتاء. القرنبيط ، والكرفس ، والكراث ، والملفوف ، والفجل ، والبروكلي ، والسبانخ من بين الخضروات التي يمكن أن نستهلكها في الشتاء لجسم صحي وموسمي. بالطبع ، من الممكن مضاعفة هذه الخيارات. بالنظر إلى أن الخضروات المزروعة تحتاج إلى تربة خصبة وأمطار مناسبة بالإضافة إلى التأثير المناخي ، فمن الممكن تقييم تركيا على أنها حديقة ضخمة للخضروات والفواكه.

تحتوي ثمار الشتاء على الكثير من فيتامين سي

تأتي عائلة الحمضيات ، التي يمكننا تعريفها كمخزن لفيتامين سي ، في بداية الثمار المزروعة في فصل الشتاء. الجريب فروت والبرتقال واليوسفي هي منتجات هذه العائلة ، ولكن يمكننا أيضًا حساب العديد من خيارات الفاكهة الشتوية مثل التفاح والكمثرى والسفرجل ، باستثناء الحمضيات. في الفاكهة الشتوية ، يكون التفاح غنيًا جدًا بفيتامينات A و E و C ، بينما يحتوي السفرجل ، وهو من بين الفواكه التي كثيرًا ما يتم تناولها بطعمه الحامض ، على فيتامينات A و B1 و B2 و C. لمشاركة التعميم حول ثمار الشتاء ، من المعروف أن جميعها تقريبًا تحتوي على فيتامين سي. تحتوي جميع فواكه الشتاء مثل الكيوي والتونجل والرمان التي تزين أسواق الشوارع بألوانها على فيتامين سي. يمكننا أن نستهلك الفاكهة التي نستهلكها في الموسم مباشرة ، أو يمكن أن نستهلكها كعصير فاكهة. ومع ذلك ، فمن المستحسن أن يتم استهلاكه مباشرة بسبب احتمال فقدان الألياف أثناء تحضير عصير الفاكهة.

تزيد خضروات الشتاء من مقاومة الجسم

يمكننا القول أن الخضروات المزروعة في فصل الشتاء غنية أيضًا بالفيتامينات ولديها صفات تقوي جهاز المناعة. على سبيل المثال ، يحتوي السبانخ ، وهو أحد أشهر الخضروات الشتوية ، على الكثير من الحديد في أوراقه. الخضروات الجذرية مثل الجزر والفجل هي أيضًا الخضروات المفضلة الأكثر استهلاكًا في فصل الشتاء. بينما يحتوي الجزر على العديد من المكونات المفيدة والمعززة للمناعة للجسم ، مثل الفيتامينات C و A و K و D و E ، يعد الفجل من بين العناصر التي لا غنى عنها في موائد الشتاء بفيتامين C والمواد المفيدة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في حين أن البروكلي مفيد جدًا من حيث فيتامين C ومضادات الأكسدة ، فإن القرنبيط نبات غني جدًا بمحتوياته مثل الألياف ، B6 ، حمض الفوليك ، الفوسفور والبوتاسيوم. إن تناول الخضار المزروعة في فصل الشتاء دون تقسيمها إلى قطع صغيرة جدًا وتناولها بشكل متكرر سيكون خطوة صحيحة جدًا نحو زيادة مقاومة الجسم أثناء تدفئة الداخل ، إما في شكل وجبة أو في مجموعات مختلفة وفي الشكل من الحساء.